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　記得07年的時候，家里有個親戚去歐洲玩耍，回來的時候從歐洲帶了一口某品牌的不銹鋼炒鍋，價值好幾千。那時候聽見這個消息，簡直就像天方夜譚。OMG，世界上還有這么貴的鍋子?于是厚著臉皮借來用了用，上灶猛炒一番雞肉爆炒小蘑菇后...親娘啊，小蘑菇怎么變小香菇了，整個鍋底都變得黑黑了，是我打開方式不對嗎?好在是這個大品牌還有專門的清潔劑，趕緊跑去專賣店。我的媽!一小瓶清潔劑居然要賣好幾百，這都夠去賣場買好幾口大鍋了。　　后來一個偶然的機會，我親自踏上了歐羅巴的土地，才發現不是打開方式不對，而是中西方烹飪方式的問題。對于西方人來說，那些廚具的確能做出千百種土豆，怎么辦呢?不要慌，我現在就來給大家扒一扒到底什麼樣的歐洲廚具才適合咱中國人的烹飪方式。　　　　在整個歐洲，德國的廚具是其中一個典型代表，也非常受中國人的歡迎，我們經常會看到一些德國的廚具品牌打著無油煙鍋的概念，也正是這一個賣點，再加上德國制造的鋼印，受到了中國人的各種追捧。中餐常常是高溫多油脂需要快速爆炒一通，這樣炒出來的菜味道好，但是缺點是油煙彌漫。　　后來，德國很多品牌為了迎合中國客戶，就像WOLL、WMF、雙立人等各種大品牌都相繼推出了中式炒鍋。其中，WOLL的鍋子算是其中比較成功的一個，畢竟是專業生產不粘鍋的品牌，術業有專攻嘛。　　其他的品牌，雖然也不錯，但總會有這樣那樣的問題，重量合適的，太薄，炒菜容易糊;厚度合適的呢，又太重，女生雙手拿起來都費勁……德國WOLL算是總結了以上種種的經驗，做出的鍋子基本上避免了大多數中國人廚房的常見問題。　　　　WOLL鍋的特點總結起來就是：結實耐用，重量合適，拿著順手，容量也足夠大，鍋底夠厚確保了少油煙，十分適合中餐的烹飪，加熱快，傳熱也均勻，不會做菜的人，都不會有太多粘鍋糊鍋的失手可能性，符合大多數人對一口好鍋的期待。　　因為WOLL生產的是不粘鍋，很多人都會擔心不粘鍋的涂層不安全，其他產品我不說哈，單對WOLL這個品牌來說，你大可放心。它采用鈦、藍寶石、鉆石作為超硬抗磨損基層，使不粘表面變得長效堅固，鍋體材質也都經過了雙安全認證，這在行業里，也是不多見的。　　如果你是廚房小白，壓根兒不會炒菜，沒關系。把菜洗凈之后，放一點點油，小火，把菜扔進去，蓋上蓋子，當你看見蓋子上有大滴的水珠滾下來的時候，放配料，一翻炒就ok了，整個兒過程只需要幾分鐘，一盤兒漂亮的炒菜就做好啦，不粘也不糊。　　　　而且咱中國人炒菜，大都喜歡顛勺，很多時候是為了炒的更均勻。一來二去的，時間久了，鍋子的把手就松了，有的甚至直接就掉了。WOLL的鍋子不會哦，它通過了德國TUVGS安全認證，使用上非常安全。一些型號的鍋子還設計了可脫卸把手，整鍋能進烤箱，連把手都能耐得住250℃的高溫。當然還有一大堆的配件，鍋蓋，鍋鏟，刀具，硅膠蒸屜，樣樣是咱中國人廚房里的必備。來源：網絡免責聲明：本文僅代表作者觀點，與華夏經緯網無關。華夏經緯網不對文章所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何保證。請讀者僅作參考，并自行承擔全部責任。責任編輯：侯哲

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