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　　部分有錢人在買來正宗的中國茶具后，故意當著客人的面，先將滾燙的開水直接澆到茶杯里，證明其為“不會爆裂”的純正中國瓷器，然后才倒入牛奶。“先茶后奶”竟然成為當時英國上流社會的“炫富方式”。　　奶茶家族的FamliyTree　　港式奶茶的名聲擔當——絲襪奶茶　　“老板，俾（給）杯奶茶！”在香港的茶餐廳，每臺都必不可少的有一杯凍奶茶或熱奶茶，這也是TVB和港式大片的特定場景。　　港式奶茶深受英國的影響，絲襪奶茶就起源于水泥工人對英式下午茶的模仿。工人收入不多，茶和奶都不太講究，沖茶器具也很隨便，多用大錫壺沖。　　用來拉茶的棉紗網不斷沖煮浸泡，顏色與絲襪非常接近，故名絲襪奶茶。沖茶手最注重拉茶的過程，因為，這是港式奶茶的“靈魂”。　　著名的絲襪奶茶　　一杯精妙的絲襪奶茶，其訣竅就是拉“絲襪”要速度均勻，力度要有彈性，將奶茶進沖茶布袋反復拉，拉的次數越多，茶體就越順滑。　　港式茶餐廳注重茶底，選用斯里蘭卡的紅茶，配上淡奶（就是蒸餾過的奶），爽滑而香醇。　　茶餐廳的奶茶是不加糖的，所以正宗的港式奶茶入口初覺苦澀，但片刻之后會有回甘。　　“波霸”——讓世界愛上臺灣奶茶　　臺灣奶茶在國際舞臺上的花名叫“BubbleTea”，而Bubble的發音近似中文“波霸”，于是這個名字就這樣擴散開來。　　集中在倫敦、紐約等國際都市唐人街的奶茶店，以臺式奶茶為主。據Quartz報道，Coco奶茶、貢茶和日出茶太已成為外國人所熟知的奶茶品牌。　　倫敦日出茶臺經常排起長蛇陣，服務員也是外國人　　美國甚至出現了移動BubbleTea精品餐車　　與港式奶茶不同，臺灣奶茶一般都會加糖，并加入珍珠、仙草、果凍等令人眼花繚亂的配料，使口感俏皮、豐富。　　臺灣奶茶鼻祖——春水堂的招牌珍珠奶茶　　而且，最近Instagram上也刮起一股Remix風，西餐廳里引入了珍珠奶茶Smoothie，與帕尼尼和沙拉搭配。

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