| 台北廚台北廚具工廠具設計台北廚具設計【厨具天堂】Masterclad不锈钢不沾锅
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更新: 2016-01-11 17:52:34 PM 標籤: 厨具 , 不锈钢锅 , 不粘锅
文|燕子
在现实生活中，我是一位会计，尽管命运让我在这个我不喜欢的职业中干了几十年，但这丝毫不影响我喜爱烹饪的兴趣。有时我在想，如果我可以自由、洒脱的选择自己的职业，那么我或许会选择厨师——而且一定要作到星级酒店里的大厨——就算是白日梦，我的梦中厨房也要宽敞、时尚，摆满了各种名牌厨具、典雅的餐具与优质的食材。
这样一个“小女人”的我很喜欢烹饪美食，每到新的地方都要看看有没有钟意的锅，因此我的厨房中摆满了各式的名牌锅具。我最早买的名牌锅是德国的瑞士力康——那时月薪才三千多元——不过这口锅就快到四千元了。后来还用过德国的菲仕乐、双立人、还有法国的酷彩。虽然现在也没有遇到一口完全钟意的锅，不过发挥这些点的长处，体验这些锅的特点也是一项趣事。
最近看到Masterclad牌的不沾锅，一点没犹豫就买了。Masterclad并非德国的瑞士力康那么昂贵，也不像法国的酷彩那么沉重，更没有菲仕乐不粘锅那么娇气。通常的不粘锅通常都会在耐用与不沾之间妥协，例如菲仕乐就偏重于不沾，因此它的涂层就很娇气，涂层用久了还会掉；若是用金属锅铲翻炒，结果就是涂层都进肚子了。
而Masterclad号称是同期最坚固的不粘锅，其涂层用金属锅铲翻炒也不会掉，喜欢的话能用一辈子——虽然用到现在还没到一辈子，不过坚固耐用这点还是很明显的。但另一方面Masterclad的不沾性能也非常好，烹饪时不需放任何油也丝毫不沾。用它的煎锅来做蛋皮，不用油直接把蛋倒锅里也一点不沾——做薄薄的蛋皮切细丝放在馄饨汤里口感特别好——既省钱又省时间，还减少了卡路里的摄入。
Masterclad抛光不锈钢的锅体非常美观，也容易清洗，又不沉重，很符合现代化的厨房风格——与法国酷彩珐琅铸铁锅的风格完全不同。
在我看来，Masterclad也有些不足之处，因为要确保坚固耐用，因此除了锅体之外，锅盖完全是不锈钢的——对厨师来讲，不用掀开锅盖就能看到锅中翻腾的食物，不仅便利，也是享受——而这款能传给下一代的锅则只好掀开来看了。另外，因为锅的把手也是不锈钢的，所以烧久了会热，在使用中还是要注意。
另外，Masterclad用一段时间后也需要保养，不过并不复杂，就是用植物油涂抹在锅底，让油慢慢的吸附到锅里。
Masterclad的7件套由3个汤锅、1个煎锅还有3个锅盖组成，对一般家庭来说绰绰有余了。平底锅可以用来煎蛋、做生煎包，汤锅可以用来煲鸡汤——两片姜，一颗葱，大火烧开，小火慢炖，出锅时放一点盐，一小把枸杞、香菜点缀，红绿相间、汤味淡淡的甜，清香可口、色香味俱全。一家人美餐一顿，即温馨又享受。
关于Masterclad客廳訂製系統家具系統系統廚具櫥櫃客廳系統櫥櫃
Masterclad不锈钢不沾锅由美国顶级厨房设备和厨具制造商Regal Ware World Wide出品，有NSF认证，永久耐用终身保修。Masterclad锅完全不沾，而且比同期其它任何不粘锅都坚固，可以跟金属锅铲配合使用。耐热性很好，完全可以用于烤箱烘烤。 |
