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　　1、來自異國他鄉的水果和蔬菜　　10Fest(當地的美食節)的廚師們是從哪獲得靈感的呢?清晨，當你置身于圣米格爾島蓬塔德爾加達市中心，看到縷縷陽光照耀下的水果和蔬菜，便會知曉答案。在這半露天的市場里，五顏六色的小攤上擺滿了各式各樣的水果：番石榴和百香果擠在板條上，菠蘿則吊在掛鉤上或者靜靜地躺在紙板箱里等待出售。地上籃子里堆滿了青蘿卜和水蘿卜，旁邊一棵棵甘藍似乎在等待著被制成湯，而一堆堆紅辣椒也似乎在等待著被碾成辣醬，好作新鮮奶酪的輔食。還有一種稱之為galego的檸檬也期待著成為鮮魚的佐料，這也是島上最受歡迎的日常美食之一。　　2、魚類和海鮮　　市場里，魚販會故意逗弄水中的魚兒，好吸引潛在的顧客。他們會就在你的眼前清洗這些剛從漁船上取來的生魚，包括劍魚、馬鮫魚和鰻魚，然后將這些魚兒鋪放在冰床上。這些生魚都非常新鮮，魚販們也會大聲地這樣告訴你。但這些頭戴羊絨帽的魚販可以吹噓的可不僅限于此。亞速爾群島周邊的湛藍海域是世界上優質海鮮的出產地之一，海鮮也因此成為了當地文化遺產的一部分。切成牛排狀的金槍魚、用葡萄酒燉制的章魚、抑或在桌邊鐵煎鍋上烤制的帽貝是眾多餐館的必備菜式。　　3、奶酪　　考慮到山坡上隨處可見的奶牛，亞速爾群島盛產奶制品如同盛產海鮮一樣便不足為怪了。不管是牛奶還是酸奶，甚至是冰淇淋都將滿足你對乳糖的熱愛。然而，讓人終生難忘的還是島上出產的奶酪。每一座島嶼出產的奶酪都各有特點，其中尤以圣若熱(SãoJorge)出產的奶酪最為著名。這種體積龐大的半硬質奶酪色澤微微泛黃，在凝乳成熟之前需要放置七個月之久。如果你前往圣米格爾島旅行，便會看到奶酪之王(TheKingofCheeses)的貨架上堆放著這種奶酪。

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